Mes Nems aux crevettes

Assalam alaykom, Bonjour,

Aujourd'hui je continue dans ma virée asiatique et viens vous présenter mes nems aux crevettes. Généralement les nems sont réalisés à base de feuille de riz mais ayant des feuilles de rouleaux de printemps, je me suis dis pourquoi pas essayé et très franchement ce fut tout aussi bon elhamdoulilah ^^

A accompagner de sauce soja sucrée, sauce Nuoc Nâm ou autre sauce à votre guise :)

Ingrédients (pour 8 nems environ) :

- 8 feuilles de rouleaux de printemps

- 100 g de crevettes précuites et décortiquées

- une poignée de pousse de soja

- 1/2 oignon blanc

- quelques pousse de bambou

- 1 carotte

- quelques champignons noirs préalablement trempés dans l'eau

- une pincée de Gingembre

- Sauce soja sucrée

- 1 oeuf

- huile pour friture

- Sel

Préparation :

- Hachez l'oignon et les 2 gousses d'ail, hachez les crevettes et coupez les carottes en lanières tres fines

- Préparez la farce: mélangez l'oignon, l'ail, les crevettes, les carottes, égouttez les champignons noirs et coupez les en lanières, ajoutez les pousses de soja coupées finement, liez avec l'oeuf

- Ajoutez une pincée de sel, de gingembre et une lychette de sauce soja et remélangez

- Pour le roulage des nems, mettre un peu de farce a l'extremité de la feuille, roulez une premiere fois la feuille en serrant la farce, rabattre les bords et continuez de rouler ainsi

- Faire frire vos nems dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Si vous mettez vos nems dans de l'huile qui n'a pas assez chauffée, vos feuilles risquent d'absorber beaucoup d'huile ;)

Dégustez bien chaud !!

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)