Tortilla espagnole

Publié le par Oum Ibrahim

Tortilla espagnole

Assalam alaykoum, Bonjour,

Je m'excuse pour cette petite période pendant laquelle j'ai été absente mais me revoîlà aujourdhui parmi vous elhamdoulilah sous un beau soleil d'été ♥

Qui dit été, dit farnienté alors entre deux citronnades (dont je vous donnerai la recette prochainement inchaALLAH) on a qu'une envie c'est de manger des repas légers et rapides.

J'ai donc décidé de faire une tortilla espagnole classique. Bon ce que j'en pense c'est que c'est sensiblement ressemblant à notre tajine tunisien (je vais me faire taper sur les doigts par les espagnols hihi) mais bon ça ne m'étonne pas qu'on ait des recettes ressemblantes sachant que ce sont des pays méditerranéens, on retrouve beaucoup de recettes et d'épices +/- similaires chez l'un et l'autre pays.

Voici donc la recette de ma tortilla :

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

- 6 oeufs

- 4 pommes de terre moyennes

- 1/2 oignon

- 3 gousses d'ail

- huile d'olive

- Sel

Préparation :

- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles

- Dans une poêle, mettez un peu d' huile d'olive à chauffer

- Ajoutez les gousses d'ail hachées

- Quand l'ail commence à dorer, ajoutez les pommes de terre

- Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu doux

- Hachez finement le demi oignon et mettez-le avec les pommes de terre

- Laissez cuire de nouveau le tout

- Dans un saladier, fouettez les oeufs à l'aide d'une fourchette et salez-les

- Quand les pommes de terre sont cuites, enlevez-les avec un écumoire et égouttez-les

- Réservez l'ail

- Ajoutez les pommes de terre et les gousses d'ail aux oeufs battus. Mélangez bien

- Retirez l'huile de la poêle en laissant 1 c. à soupe. Laissez chauffer sur feu moyen

- Versez la préparation dans la poêle. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis

laissez cuire avec un couvercle. Mélangez de temps en temps.

- Quand l'extérieur commence à dorer, placez une assiette sur la poêle. Retournez d'un coup

la poêle

- Puis mettre la poêle dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la tortilla ait dorée

Vous pouvez la servir avec ce que vous voulez, chaude, tiède ou froide en apéritif (coupée en cubes et piquée de cure dent)

Personnellement, je l'ai accompagnée d'une poélée de poulet et légumes au curry

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Publié dans Entrées

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kawkawa abderahman 02/07/2013 00:54

salam alayki hate de la reproduire in sha allah surtout fi ramadan ca passe super bien.barakallahou fik pour ces delices

oumi cuisine 25/06/2013 09:01

Coucou ourty Fillah j'espere que tu vas bien inchaAllah
elle est superbe ta tortilla macha Allah .
Barakallah oufiki , bisou bisou