Tiramisu traditionnel

Publié le par Oum Ibrahim

Tiramisu traditionnel

Assalam alaykom, Bonjour,

En espérant que vous ayez passé un bon week end bi idhniLLAH, je vous reviens aujourd'hui avec une recette de tiramisu traditionnel au café.

La première fois que l'on m'a proposé un tiramisu au café, personnellement j'ai hésité à y gouté car généralement je n'aime pas trop ça le café dans les desserts, mais dans la recette originale il faut utiliser du café fort sans sucre, pour ma part, je préfère utiliser un café un peu plus léger qui donne tout juste le gout du café sans que ce soit fort et je trouve cette version beaucoup mieux ^^ Biensur si vous préferez le café fort, vous pouvez utiliser celui ci

Brefons, voici la recette du tiramisu traditionnel ;)

Ingrédients ( pour 6 verrines ) :

- 3 oeufs

- 50 g de sucre semoule

- 250 g de mascarpone

- 2 tasses de café

- Cacao en poudre

- Biscuits cuiller

- une pincée de sel

Préparation :

- Clarifiez les oeufs (séparez les blancs des jaunes)

- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la mascarpone et continuez de battre jusqu'à avoir un mélange homogène et sans grumeaux

- Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant une pincée de sel

- Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement dans le mélange jaunes+oeufsjusqu'à avoir un mélange homogène

  • Dressez vos tiramisu dans vos verrines:

- Trempez vos biscuits cuiller dans le café, en tapisser le fond des verrines

- Mettre une couche de crême (personnellement je l'ai fait à la poche à douille pour ne pas salir les bords)

- Saupoudrez d'un peu de cacao

- Trempez d'autres biscuits cuiller dans le café et retapissez vos verrines

- Remettre une couche de crème

- Saupoudrez d'un peu de cacao

- Mettre au frais quelques instants avant de déguster

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismillèh ;)

Tiramisu traditionnel

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oum kamila 02/05/2013 12:08

I love les tiramisus!

Oum Ibrahim 02/05/2013 20:20

Me too ! hihi barakALLAHOU fiki pr ton com ♥