La Brick, c'est chic

Assalam alaykoum, Bonjour,

De bonnes Bricks qui crépitent sur le feu, miam! Un de mes plats préférés ! Oui oui c'est un plat; personnellement dans celles que je vous propose cela constitue un repas complet, à associer avec une petite salade franchement Elhamdoulilah que demander de mieux?

Rapide et délicieux surtout lorsqu'on apporte sa "Touns Touch" : la Harissa ! lol

Généralement, on les fait les soirs de Ramadhan pour la rupture du jeûne accompagnée d'une chorba ou autre bouillon chaud. Quand ça sent les Bricks, c'est que la rupture est proche ♥

Voici la recette sans plus attendre :

Ingrédients ( pour 2 personnes ; pour plus de convives, multiplier les doses ) :

- 2 grosses Pommes de terre

- Harissa du commerce pour moi ( ou maison comme vous le sentez )

- Sel/Poivre

- une petite botte de persil hachée

- du thon émietté

- un peu de fromage rapé

- quelques câpres

- 2 oeufs

- 2 feuilles de Brick

- Huile pour friture

Préparation :

- Pelez et coupez les Pommes de terre en morceaux et les faire cuire à l'eau. En fin de cuisson, les égoutter, les mettre dans un saladier et les écraser. Salez, poivrez et ajoutez de la harissa à votre convenance. Remélangez le tout

- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu doux

- Pendant ce temps, préparez vos Bricks, pliez la feuille en deux en gardant de la marge au dessus. Disposez votre écrasé de Pommes de terre épicé en rond, parsemez de persil, de câpres, de thon et de fromage rapé. Pliez chaque coté jusqu'au centre (voir photos ci dessous)

- Dès que l'huile aura chauffé, posez délicatement vos Bricks dans la poêle et faites cuire de chaque côté quelques minutes, plus vous laisserez longtemps plus l'oeuf sera cuit !

- L'idéal est de disposez vos Bricks sur un papier absorbant avant de passer à table

- Une fois à table, versez quelques gouttes de citron au dessus de votre Brick et dégustez

Vous pouvez aussi faire cuire vos Brick au four en n'oubliant pas de les badigeonner d'huile avant

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Quelques étapes pour la réalisation des Bricks (agrandissez les photos pour plus de clarté)