Ramadan Pidé

Publié le par Oum Ibrahim

Ramadan Pidé

Assalam alaykoum, Bonjour,

A l'approche de ce mois béni qu'est le Ramadhan inchaALLAH, je vous propose une recette de petits pains turcs vraiment légers et très bons pour accompagner votre chorba, harira ou tout autre plat. Bref, idéal sur les tables de ftour ^^

Ils sont exquis surtout quand ils sortent du four, la pâte est très rapide à faire, pas de besoin de MAP (personnellement je n'en ai pas pour le moment) , juste le temps de pose est un peu long mais c'est normal pour qu'elle gonfle ^^

Et voici la recette sans plus attendre ;)

Ingrédients :

- 300 gr de semoule fine
- 200 gr de farine
- 2 sachetsde levure deshydratée
- 1 c à soupe de miel
- 1 c à soupe de sel
- 1 c à soupe de graines de nigelle
- de l'eau tiéde en
viron 350 mL

- Pour la dorure: un jaune d'oeuf, une cuillere a café de lait, du sel

Préparation :

- Préparez le levain en mettant la levure déshydratée dans un peu d'eau tiède et laissez mousser une 20aine de minutes

- Dans un grand plat, versez la farine, la semoule, faire un puit et versez le levain, et commencez à pétrir

- Ajoutez le sel, le miel, les graines de nigelle et ajoutez au fur et à mesure l'eau et pétrissez énergétiquement pendant une 10aine de minutes voire un quart d'heure (vous avez le droit de faire des pauses ^^ )

- Laissez reposer 30 minutes

- Faire deux boules ou quatres petites boules, les mettre sur le papier cuisson et laissez reposer encore 30 minutes, faire des entailles au couteau

- Nappez de la dorure (vous pouvez parsemer de graines de sésame ou graines de nigelle) et mettre les petits pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Ramadan Pidé

Publié dans Ma Boulange

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Windows 7 support now 05/03/2014 12:53

I am sure this delicious recipe is going to make the Ramdan days more delight. This is the time we cook special and new food for our families. I am very thankful to you for sharing this amazing recipe with us.

oum zahra 05/07/2013 23:03

Salam alaykum!
Petite question: ça correspond à combien de grammes un sachet de levure déshydraté?

Oum Ibrahim 20/07/2013 20:37

Alayki ssalam
ah oukhti désolé je viens de voir ton com mais j'en ai plus !!
euh des ke j'en rachete je te dis inchaALLAH
Sinon tu peux utiliser la levure SAF tu en mets 1 c à c bombée c'est pareil

oumi cuisine 03/07/2013 22:03

Coucou ma chere soeur
humm il est super joliiiii ton pain macha Allah
un avant gout du ramadan
bisou

Oum Ibrahim 20/07/2013 20:35

Merciiiiiiii !!
oui bien chaud c troooooooooop bon j'ai faim là ca y est mdrrr ♥