Recette camerounaise : Poulet DG

Assalam alaykoum, Bonjour,

Aujourd'hui je vous reviens avec une recette camerounaise !! Mais comment ai je fais pour arriver à faire une recette camerounaise ?? loool eh bien tout simplement j'ai une très bonne amie qui cuisine camerounais pour sa moitié et comme elle m'a montré plusieurs fois ce plat, je vous avoue que ça m'a donné l'eau à la bouche et sincèrement c'était très bon et je referai inchaALLAH à coup sûr !

Il s'agit d'une recette à base de poulet, de légumes (jusque là tout va bien) et de .... bananes plantains ! J'avais déjà gouté les bananes plantains en version chips et cette fois elles seront cuites dans un plat saucé

Pour la petite histoire, DG signifie "Directeur Général" car c'est un plat qui était fait pour les hauts placés ou PDG d'où Poulet Directeur Général ^^ voilà vous savez tout, place à la recette ^^

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 5 bananes plantains, tranchées

- ½ d'un poulet, lavés et coupés en morceaux moyens

- 1 oignon, hachés

- 4 gousses d'ail, hachées

- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché très finement ou en poudre

- 1 poivron vert, tranché

- 1 cube de bouillon de poulet ou un Kub Or

- 1 carotte, coupée en tranches

- 1 tasse de haricots verts tranchés

- 2 tomates fraîches, coupées en dés

- 1 tasse de céleri, hachées

- Le poivre noir ou blanc

- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic (frais ou seche)

- Huile pour la friture

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 tasse d'eau

Préparation :

- Faites chauffer l'huile et faites frire les plantains. Faites les frire jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver

- Sur le poulet, ajouter une bonne quantité de poivre blanc ou noir. Ensuite, ajoutez un peu de sel et mélanger bien

- Faites revenir le poulet jusqu'à coloration dorée et qu’il soit bien cuit. Retirer et réserver

- Dans une grande marmite, chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les carottes et les haricots verts. Puis faites frire pendant quelques minutes

- Ajoutez les tomates dans marmite avec l’oignon, l'ail et le gingembre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

- Ajoutez les céleris et le poivre noir. Ajoutez les feuilles de basilic et le cube de bouillon. Faites sauter pendant au moins 5 minutes.

(Si ça accroche, vous pouvez ajouter un peu d'eau de temps à autre)

- Ajoutez les bananes plantains frites avec un verre d'eau. Et retournez le poulet frit dans la marmite. Ajoutez le poivron vert et le sel à votre goût

- Replacez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour empêcher les bananes plantain de coller au fond de la marmite

Lorsque votre plat est prêt, servez immédiatement avec une bouteille de jus de litchi bien frappé c'est un délice :)

Bon Appetit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)