Ma Tarte Normande Pommes-Amandes
Assalam alaykoum, Bonjour,
J'espère que vous allez bien, depuis quelques jours il neige soubhanALLAH et rien de tel que de faire de bons petits plats à la maison!
Cette recette de tarte est un des héritages que m'a laissé ma maman quALLAH me la préserve, excellente recette à faire et rapide lorsque vous utilisez une pâte brisée toute prête. Quand on fait la pâte soit même c'est un peu plus long mais personnellement j'aime beaucoup le goût de la pâte brisée maison. De toute façon, vous me direz hein, quoi de mieux que le fait maison?
Sans plus attendre, voici la recette de la tarte normande aux pommes ;)
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 10g de sucre glace
- 1 c à c d'extrait de vanille liquide
- 1 oeuf
- eau
- Pour la garniture :
- 3 pommes (prenez des pommes bien sucrées , les rouges et jaunes feront l'affaire désolé je ne suis pas spécialiste en pommologie je ne connais pas le nom de toutes les variétés ^^ )
- 4 c à s bombées de crème fraîche épaisse
- 6 c à s de sucre semoule
- 25g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
Préparation :
- Pour la pâte :
- Dans un saladier, mettre la farine, et le beurre mou en morceau, mélangez le tout avec les doigts de façon à obtenir un mélange sablonneux
- Ajoutez l'extrait de vanille, le sucre glace, l'oeuf, et une lychette d'eau. Pétrissez
Si ça manque d'eau, rajoutez en encore un peu de façon à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois
- Filmez et mettre au frigo pendant 30 min
- Pour la garniture :
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le sucre, la poudre d'amandes et réservez
- Epluchez vos pommes, coupez les en tranches et réservez
- Préchauffez votre four à 180 °C
- Au bout de 30 min, sortir la pâte du frigo et l'étalez aussitôt sur du papier sulfurisé de façon à la mettre facilement dans un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette Mettre la pâte dans un moule et disposez les tranches de pommes dans le moule
- Versez le mélange (oeufs+crème fraîche+sucre+poudre d'amandes) par dessus les pommes
- Enfournez pendant 30 à 35 min et sortir la tarte lorsqu'elle aura doré par dessus
- Laissez tiédir et mettre au frais pendant au moins 1h30-2h
Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)
Voilà quelques étapes de la recette, en images c'est bien mieux ! (cliquez pour agrandir)
