Collier d'Agneau au four

Assalam alaykoum, Bonjour,

Aujourd'hui j'ai décidé de faire de la viande au four! Une envie comme ça allez savoir pourquoi .... ;)

En fait je n'aime pas trop la viande cuite dans les plats en sauce du coup je la mange que en méchoui, au barbeuc, ou au four et c'est ainsi depuis .......... euh très longtemps en tout cas ^^

Sincèrement pour ce qui est des épices et de leur proportion, je faisais à l'oeil mais cette fois j'ai essayé de prendre les mesures pour celles qui seraient interessées et qui voudraient la reproduire. Franchement, c'est un régal accompagné soit d'une salade ou bien de haricots verts et pommes de terre.

A vos fourchettes !

Ingrédients :

- 2 à 3 colliers d'agneau

- un peu d'huile

- Sel

- Poivre

- 1 Oignon rapé

- 1 c à c d'herbes de Provence

- une poignée de Coriandre

Préparation :

- Dans un saladier, mettre votre viande, l'huile, le sel, le poivre, l'oignon, les herbes de Provence et une poignée de Coriandre

- Mélangez le tout, couvrez et laissé mariner environ 1h

- Préchauffez les four à 180 °C

- Mettre la viande dans un plat allant au four et faites cuire votre viande environ une demi heure à 40 min en recouvrant le plat de papier alu pour ne pas que la viande sèche. Si la viande accroche, vous pouvez ajouter une lychette d'eau en cours de cuisson

- 10 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier alu

- Sortez le plat lorsque la viande aura assez dorée et accompagnez selon vos envies, personnellement ce fut haricots verts et courgettes sautées, ainsi que frites steackhouse ^^

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)