Un fondant au chocolat très fondant et sa crème anglaise express

Publié le par Oum Ibrahim

Un fondant au chocolat très fondant et sa crème anglaise express

Assalam alaykoum, Bonjour,

Il faut que je vous avoue quelque chose, le chocolat et moi, c'est une grande histoire d'amour ♥ Allez avouez vous aussi que vous ne pouvez pas y résister ;) Je pense que dans toute ma vie je n'ai connue qu'une seule personne qui n'aimait pas du tout à mon plus grand regret ... Personnellement, je dirais que le chocolat c'est bon pour le moral entre autre ^^

Et franchement rien de plus facile que de faire un fondant au chocolat; l a recette que je vais vous donner est rapide et IN-RA-TABLE ! Accompagnée d'une bonne crème anglaise express, elle saura accompagner formidablement bien votre fondant pour plus de gourmandise ^^ Allez mettons de côté les complexes, ça fait du bien de se faire plaisir de temps en temps :)))

Ingrédients (pour 8 personnes) :
  • Pour le fondant au chocolat

- 200g de chocolat noir patissier

- 150g de beurre

-150g de sucre

- 50g de farine

- 3 oeufs

- 3 c a s d'eau

  • Pour la crème anglaise express

- 45 cl de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 20g de maïzena

- 30g de sucre

- 1 gousse de vanille ou / extrait de vanille liquide

Préparation :
  • Commençons par la crème anglaise car elle doit être mise au frais pour une utilisation optimale :

- Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez bien

- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée ou versez l'extrait de vanille à défaut d'avoir une gousse de vanille

- Versez le lait sur les jaunes d’oeufs en fouettant

- Portez le mélange sur le feu et remuez jusqu’à épaississement, vous pouvez y plonger une cuillère, elle est censée la napper :)

- Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps pour qu'elle ne forme pas de croute, puis à complet refroidissement, placez la au frigo

  • Place au fondant :

-Préchauffez votre four à 180 °C

- Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 3 c à s d'eau à feu moyen sans cesser de remuer. Réservez

- Dans un saladier, mettre le beurre ramolli. Rajoutez le sucre et bien mélanger

- Rajoutez les oeufs un à un en alternance avec la farine

- Rajoutez le chocolat fondu et bien mélanger le tout

- Mettez au four pendant 25 à 30min

Servez une part de gateau bien tiède avec un coulis de crème anglaise bien froide, vous apprécierez ce côté chaud-froid

Bon appétit ! Et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Publié dans Gâteaux et Biscuits

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Commenter cet article

mabrouka 07/04/2013 11:20

sa me rapel de nadjim et aicha mahleeeeeeeeeeh avec la creme anglaise
emmmmmmmmmmmmmmm

Oum Ibrahim 08/04/2013 01:10

Ah oui? j'ai jamais gouté hihi ;)

mabrouka 07/04/2013 11:20

sa me rapel de nadjim et aicha mahleeeeeeeeeeh