Parmentier de poulet à l'oriental

Publié le par Oum Ibrahim

Parmentier de poulet à l'oriental

Assalam alaykoum, Bonjour,

Je suis de retourrrr pour vous jouer de mauvais tourrrrs lol je plaisante ^^

Aujourd'hui j'ai décidé de faire un hachis parmentier mais n'ayant pas de viande hachée ni d'escalope de poulet, j'ai dû me rabattre sur des cuisses de poulet.

Je me suis posée des questions sur comment j'allais faire et j'ai fini par faire au feeling comme d'habitude mouahaha !

J'ai juste fais ma purée traditionnelle , personnellement à la mienne j'y ajoute du fromage rapé un peu comme pour l'aligot, ça donne un excellent goût à la purée et à ma sauce au poulet j'ai décidé d'y mettre des épices orientales tels que tabel&carouia (l'équivalent du ras el hanout), curcuma, curry et gingembre. En tout cas je peux vous garantir que ça sent bon dans la cuisine !

Par ici la recette --->

Ingrédients :

- Chapelure

- Fromage rapé

  • Pour la purée de pommes de terre

- 1kg de pommes de terre

- 20cl de lait

- 25g de beurre

- 100g de fromage rapé

- Sel&Poivre

  • Pour la sauce au poulet

- 4 cuisses de poulet

- 1 carotte

- 1/2 courgettes

- 1 oignon

- 1 c à c de tabel&carouia

- 1/2 c à c de curcuma

- 1/2 c à c de curry

- 1/2 c à c de gingembre en poudre

- un peu d'huile

- Sel&Poivre

Préparation :

  • Pour la purée

- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux et les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau

- Une fois cuite, les égouttez, les mettre dans un saladier et les écrasez à la fourchette ou au presse purée

- Ajoutez le lait, mélangez, le beurre en morceaux, mélangez, le fromage rapé, salez et poivrez et remélangez. Réservez

  • Pour la sauce au poulet

- Degraissez les cuisses de poulet, les mettre dans une casserole remplir d'eau et faites les cuire sans rien ajouter

- Lorsque les cuisses sont presque cuites, égouttez les, laissez refroidir un peu et émiettez les cuisses de poulet

- Personnellement, après je les ai passées au hachoir mais vous n'êtes pas obligé

- Dans une poele, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez la chair de poulet, la carotte, la courgette coupés en dés, les épices, un peu d'eau et laissez mijoter le tout jusqu'à complete cuisson

  • Pour le montage

- Préchauffez le four à 180 °C

- Commencez par étalez une fine couche de purée de pommes de terre, puis la sauce au poulet et finissez par le reste de purée

- Puis parsemez de fromage rapé, de chapelure et mettre au four pendant une vingtaine de minute jusqu'à que ça gratine !

- Laissez tiédir un petit peu et dégustez avec une petite salade en accompagnement :)

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Publié dans Gratins Quiches & Co

Commenter cet article

bouchra 03/06/2013 08:18

un délice yaatik assaha

Oum Ibrahim 03/06/2013 16:26

Selmek ma belle ♥ merci pr ton message ;)