Forêt Noire

Publié le par Oum Ibrahim

Forêt Noire

Assalam alaykoum, Bonjour,

Je vous reviens aujourdhui avec la recette de ma Fôret Noire ! Nous devions nous rendre chez de la famille et du coup j'ai préféré faire un gâteau car je n'avais pas le temps de sortir en acheter et elhamdoulilah je n'en suis pas décu !

Je vous avoue que la première fois que j'ai testé la recette de la Forêt Noire j'ai pris celle de Hervecuisine et malgré que j'aime beaucoup ce qu'il fait et que ses recettes sont très simples, eh bien lorsque j'ai testé sa recette de forêt noire, elle était disons très moyenne :/

Du coup, pour cette fois ci, j'ai décidé de faire au feeling, j'ai fais un moelleux au chocolat et j'ai estimé de moi même la quantité pour réaliser la chantilly et franchement c'est la meilleur de toutes les forêt noires que je n'ai jamais faite ^^

Alors voici tout de suite ma recette :

Ingrédients :

  1. Pour le moelleux au chocolat
  • 120g de chocolat noir
  • 100g de Beurre
  • 4 Oeufs
  • 160g de Sucre en poudre
  • 1/2 paquet de Levure
  • 80g de Farine
  • 50 g de pépites de chocolat

2. Pour la chantilly

  • 60 cl de crême liquide entière à 30% de matière grasse minimum
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de chantifix

3. Pour le montage

  • Des copeaux de chocolat ( à défaut du chocolat noir rapé )
  • Une bouteille de griottes au sirop

Préparation :

  1. Pour le moelleux au chocolat

- Préchauffez le four à 180°C

- Découpez le chocolat en petits morceaux
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie dans une cassero
le

- Dans un saladier, mettre les oeufs, la farine, la levure, le sucre en poudre et bien mélanger. Lorsque le mélange est homogène versez le chocolat. Continuez à bien mélanger et ajoutez les pépites de chocolat. Remélangez

- Mettez au four pendant 15 à 20 minutes
- Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes puis démo
ulez

Forêt Noire

2. Pour la chantilly

- Mettre la crême liquide, le bol en inox et les fouets du batteur au frais pendant une heure comme ça vous serez sûr que tout sera bien froid. Pour la crême, mettez la quelques minutes au congélo s'il le faut

- Une fois que tout a refroidi, versez la crême liquide dans le bol et la battre à vitesse maxi. Dès qu'elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace mélangé au chantifix et continuez de battre jusqu'à que celle ci ait bien épaissie et forme des becs au niveau des fouets

Forêt Noire

3. Pour le montage

- Coupez le moelleux en deux

Forêt Noire

- Imbibez les génoises avec le sirop des griottes à l'aide d'un pinceau. Attention à ne pas trop trop imbiber ! (il faut imbiber les cotés qui seront vers l'intérieur du gâteau)

Forêt Noire

- Etalez une couche de chantilly et parsemez de cerises égouttées

Forêt Noire

- Rabattre la deuxième moitié de génoise

Forêt Noire

- Recouvrir le gâteau entier de chantilly, y compris les côtés

Forêt Noire

- Décorez à votre guise ! Personnellement j'ai fais une double couronne de petits choux de chantily à la poche à douille ainsi que au dessus du gâteau, puis j'ai déposé délicatement des copeaux de chocolat sur le côté du gateau ainsi qu'au dessus et j'ai terminé par quelques cerises griottes égouttées

Forêt Noire
Forêt Noire
Forêt Noire

- J'ai réussi à sauver une part pour vous montrer l'intérieur, avant le carnage ^^

Forêt Noire

ps: Si vous vous demandez comment transporter ce genre de gâteaux chez vos amis/famille ou autre, je vous conseille de "collectionner" les grandes boîtes à gâteau de la boulangerie ou bien si vous avez des grandes cloches à fromage ça peut être utile aussi ;)

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Publié dans Gâteaux et Biscuits

Commenter cet article

Fahiza 01/04/2017 21:16

Salam alaykoum barakaa Allahu fiki !! Ça tombe à pic!! Par contre generalement ma soeur aime pas les cerises griottes , avec quoi je peux imbibés la genoise ??

Fahiza 06/04/2017 18:49

Au tooop merci !!

Oum Ibrahim 03/04/2017 10:06

Wa alaykom Assalam wa fik el baraka ! Avec un sirop à base d eau et sucre ke tu fais bouillir pdt 10 min

miss popote 14/11/2013 09:36

Salam, je suis très contente de découvrir votre blog, il est génial, plein de bonnes recettes comme j'aime, cette forét noire est une vraie réussite, bravo! j'espère que vous continuerez à publier des recettes, bonne journée!!!

oum AmatAllah 31/05/2013 21:10

c trop bon j'ai goutè et machALAH une bonne patissiere ma boubou

Oum Ibrahim 02/06/2013 23:00

merci bcp ma hanouna et bon appétit bisous ♥

amel 30/05/2013 20:32

mmmm trés bonne recette jai fait une comme celle si maiss pas encore publierrrr mércii pour ton beau partage et ton blog et trés beau bizzz

Oum Ibrahim 02/06/2013 23:00

Salam ma belle ah ouai? ah g hate de la voir hihi ^^ merci bcp ma belle jpasserai faire un tour dans le tien promis ;) ♥