Crêpes farcies au poulet & gratinées

Publié le par Oum Ibrahim

Crêpes farcies au poulet & gratinées

Assalam alaykom, Bonjour,

Dans mon précédent billet, je vous ai donné une recette de crêpes mais pour dire vrai j'ai gardé une partie de la pâte à laquelle j'ai ajoutée une pincée de sel car je les ai utilisée version salé pour changer un peu.

La recette que je vous propose auourd'hui ravira, je pense, beaucoup d'entre vous. De délicieuses crêpes farcies au poulet épicées, avec de la béchamel maison et du fromage mmmm vous commencez à connaître ma cuisine: une cuisine sans complexes !

Je sais aussi qu'elle m'a beaucoup été demandée par certaines personnes, peut être se reconnaîtront elles?

Alors sans plus attendre voici la recette ;)

Ingrédients ( pour 6 crêpes ) :

- 3 belles escalopes de poulet

- 1 c à c de tomate concentrée

- 1/2 c à c de harissa

- 1 c à c de tabel & carouia mais vous pouvez utiliser toutes les épices que vous désirez (gingembre, curry, curcuma, 4 épices etc...)

- 2 carottes

- une poignée de champignons de Paris

- 1 gros oignon ou 2 petits oignons

- Sel

- Huile

  • Pour la Béchamel :

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 50 à 75 cl de Lait

- Fromage rapé

Préparation :

- Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en rondelle dans un peu d'huile, une fois cuit le retirer et mettre à la place le poulet coupé en morceaux. Laisser cuire le poulet

- Lorsque celui ci est cuit, y remettre l'oignon, ajoutez les carottes en rondelles, les champignons émincés, la tomate concentrée, la harissa, les épices ainsi que le sel

- Ajoutez un peu d'eau juste de quoi ne pas bruler le tout et de façon à ce que les légumes cuisent. Si ça s'assèche trop alors que les légumes ne sont pas encore cuits, ajoutez encore de l'eau. Une fois le tout cuit, éteindre le feu

  • Pour la béchamel,

- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, ajoutez la farine et méllangez bien jusqu'à ce que le mélange ait une couleur dorée

- Ajoutez le lait progressivement et continuer de bien mélanger au fouet

Attention ! N'ajoutez pas tout le lait d'un coup car il risquerait d'avoir beaucoup de grumeaux, ce qui n'est pas le cas si vous ajoutez le lait doucement

- Salez, poivrez et continuer de mélanger; lorsque la sauce aura un peu épaissie, votre Béchamel sera prête !

- Préchauffez votre four à 180°C

C'est le moment de dresser : en image !

- Disposez un peu de poulet épicé avec les légumes au centre de la crêpe

- Disposez un peu de poulet épicé avec les légumes au centre de la crêpe

- Ajoutez un peu de béchamel puis de fromage rapé - Ajoutez un peu de béchamel puis de fromage rapé

- Ajoutez un peu de béchamel puis de fromage rapé

- Enroulez chaque crêpe, les disposer l'une à côté de l'autre dans un plat allant au four, mettre un peu de béchamel par dessus les crêpes et finir par du fromage rapé. Mettre au four à gratiner jusqu'à que ce soit doré au dessus- Enroulez chaque crêpe, les disposer l'une à côté de l'autre dans un plat allant au four, mettre un peu de béchamel par dessus les crêpes et finir par du fromage rapé. Mettre au four à gratiner jusqu'à que ce soit doré au dessus

- Enroulez chaque crêpe, les disposer l'une à côté de l'autre dans un plat allant au four, mettre un peu de béchamel par dessus les crêpes et finir par du fromage rapé. Mettre au four à gratiner jusqu'à que ce soit doré au dessus

Et voilà votre gratin de crêpe à la sortie du four!   Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Et voilà votre gratin de crêpe à la sortie du four! Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Publié dans Gratins Quiches & Co

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article