Chorbet a3dess, ragoût aux lentilles

Publié le par Oum Ibrahim

Chorbet a3dess, ragoût aux lentilles

Assalam alaykoum, Bonjour,

Comment allez vous en ces beaux jours qui s'annoncent machaALLAH?

J'aime énormément ça les lentilles, ce plat fait aussi partie des plats tunisiens que j'aime beaucoup ! La plupart font ce plat pendant l'hiver mais pour moi peu importe je le mange à toutes les saisons ! A vrai dire, pour moi je n'ai pas de plat que je fais uniquement l'hiver ou uniquement l'été, il m'arrive même de faire des raclettes party pendant l'été sisi ^^

Quand on aime on ne compte pas ^^

Vous trouverez peut etre des variantes de cette recette sur d'autres blogs ou sur internet mais c'est la recette telle que je l'aime et selon mes envies, en espérant que ça vous plaira :)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de viande, personnellement j'ai pris du collier d'agneau

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 courgette

- 1 pomme de terre

- 1 navet

- 1 petite poignée de pois chiches

- 1 petite poignée de petits pois surgelés

- 1,5 c à s de tomate concentrée

- 1 c à c de harissa maison

- 1 c à c de tabel&carouia

- 2 gousses d'ail

- 1 petite poignée de persil frais haché

- 250 g de lentilles blondes

- Sel

Préparation :

- Coupez votre viande en petits morceaux, et vos légumes en dés

- Dans un faitout, versez un peu d'huile, mettre l'oignon haché, la viande, la tomate concentrée, la harissa, les épices, l'ail et faire revenir tout ça sur feu vif pendant 5 min

- Triez les lentilles (car parfois il y a des petits bouts de pierre dans les paquets) , lavez les et versez les dans le faitout, ajoutez les carottes, les pois chiches, la poignée de persil, les petits pois et mouillez avec de l'eau jusqu'à recouvrir le tout. Baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minute

- C'est le moment de mettre les autres légumes : pomme de terre, courgette, navet et continuez la cuisson

- Si le ragoût sèche en cours de cuisson, ajoutez de temps en temps un peu d'eau

- Lorsque tous les légumes ainsi que la viande sont cuits, éteindre et corrigez en sel

A déguster bien chaud avec du bon pain chaud ^^

Bon appétit et n'oubliez pas de dire Bismilleh ;)

Publié dans Chorbas

Commenter cet article